改メニューご紹介

『新』じゃなくてスミマセン。
どうしても伝えたいことがあるので・・・・・・

それは『〆サバ』380円が新しくなったこと。
作り方を変えました。
超有名料理人の方の作り方が公開されていたので参考にさせていただきました。

これがまぁ、ビックリするぐらい変わっちゃったの。
味付けは今まで通りの『野方食堂の〆サバ』なんだけれども。

ジマン料理が増えました。

新メニューご紹介の５

『新！』ではないんだけれども・・・・
復活のにくみそ。『豚肉のみそ炒め』６８０円（定食）
なんと以前のものよりも豚肉多くお値段安くなりました。

復活以来ご好評いただいておりまして、『生姜焼き』が大ピンチです。
ちなみに『生姜焼き』もお肉増量したんですよ・・・

作り方はこう！です。
たっぷり豚肉を炒めて、当店ジマンの味噌で味付け、以上。
味噌がね、ミソなんです。（いちどゆってみたかった。すいません）

新メニューご紹介の４

今日はチーズハンバーグ（７８０円）。
ファミレスなんかだとこう、中からチーズがトロ～っと出てくるじゃない？
アレもいいけど、やっぱりここはわかりやすい感じでトッピングにしてみました。

で、どうなったか?
私どものハンバーグの弱点、コクとかパンチとかが補われたようです。よかった。

昨日ね、チーズとデミグラ、両方欲しいっていうお客様がいらっしゃいました。
さぁここで大問題！！
『チーハン』にデミグラをかけるのか、『デミハン』にチーズを載せるのか？

結果は『チーハン』にデミグラ、になりました。
けっこうおいしそうでした。

新メニューご紹介の３

今日の記事は長いよ？

来た！ブランド豚！！

四元豚ってご存知でしようか。
三元豚は有名ですが、あともう一種類、全部で４種類の豚を掛け合わせたという、なんだかスゴイ豚肉です。

別名シルキーポークといって、これがまぁ、はっきりとウマい！
とんかつになってもしっかり味があるし柔らかいし、臭みがないんです。

本当はね、厚切りにして『上とんかつ』とか、『ポークソテー』にしたいところです。
試作では本当に美味！でした。。。。。

お肉の品質は素晴らしいのですが、仕入れのお値段がカワイクナイ。
厚切りにするとなんと！・・・・1700～1800円（定食）ぐらいになってしまいそうなんです。。。。

それでもどうしても！！という方は試してみてください。
もうフツーの豚には戻れない・・・・なんてね。

『とんかつ定食　850円』はお値段据え置きです。
ガンバってご提供しますので、ぜひ一度はお試しを！！

新メニューご紹介の２

ワタクシのイチオシです。
鶏だんごにしようかとも思っていろいろ試したのですが、結局はつみれに決定。
野菜の甘みが効いてホントにおいしい。

あと、マロニーもおいしい。

あと、かぼちゃフライもついています。

ちなみにこちらの定食にはみそ汁はつきません。

新メニューご紹介の１

早速ご注文いただいているのはＣ定食。
『とりから２個』と『とりかつ２個』の、夢の盛り合わせ。

この料理は実は、お客さんからのリクエストによって誕生しました。
『とりから』と『とりかつ』を両方食べ比べてみたいというご意見です。

ただし、けっこうなボリュームです。
（残ったら持ち帰りもＯＫです）
『冷やっこ』もついて９００円です。お買い得商品です。

4月になりました。

今日から春夏の新メニュースタートです。
今回はＹ氏とＳちゃんが手伝ってくれたのでとても早く作業が終わりました。
・・・・とはいっても朝の6時半ですが・・・・ありがとね～

また今期は、今までにない新しいお料理が増えました。
グラタンとかスープとか、うどんとか。
初めての注文の時は厨房もバタバタします。

また明日から新メニューをご紹介していきたいと思います。