トリオな仲間

サンプルケース裏側に三匹の仲間がいます。名前は

右の黒牛から「モヒンダー」「サイラー」「パークマン」

です。この名前にピンときたら・・・

あずき、一周年

ワタクシ、と申しますか野方食堂のマスコット金魚『あずきちゃん』がやってきて一年経ちました。
去年の今頃、小学校の夏祭りで娘がすくってきたものです。

三匹いた中で一番キレイでなく、まさにあずき色をしていたのが『あずきちゃん』です。
他の真っ赤な二匹はわりとすぐに死んでしまったのですが、あずきちゃんだけは元気で、しかもだんだんきれいなオレンジ色になってきたのです。

あずきちゃんの水槽は殺風景ですが、これには理由があります。一時はいろいろ飾りも入れてみましたが、とにかく気に入らない様子で、結局はみんな取り払ってしまいました。右へ左へ、走り回るのが好きなようです。いつでも忙しそうです。あずきちゃんは男の子かもしれない、最近そう思っています。

ギンダラ越後粕漬け ９８０円

学校も夏休みに入りましたね。お母さん方はお昼ご飯の支度も増えて大変ですね。そんな合間にでもちょっとおいしいものを・・・

というわけで、今回はギンダラ粕漬け焼きです。漬け込む酒粕は野方食堂で使っている清酒「高の井」です。新潟は小千谷で作っております。スーパーなどで売っている「漬け魚」は塗ってあるだけのものが多いので、味の浸み込みがいまいちだったり、しょっぱ過ぎたりします。当店では最適なタイミングで取り出すので完璧です。そして注文を受けてから焼きますので１０分少々お時間をいただいております。

このお料理は大変好評で「定食屋さんでまさか！」

とよく思われています。丁寧に作りこんだお料理なのでぜひ召し上がっていただきたいです。

お持ち帰りも承っておりますのでお父さんの晩御飯にもおすすめです！よろこびますよ～

ビール

昨日は現金つかみ取りのイベントが終了しました。会場の撤収作業をしてくださった商店街のみなさんがごくろうさん会を当店で開いてくださいました。暑さも合い重なってかビールがジャンジャンでました。
あずきのメンバーはみなビールが大好きなのでサーバーの管理には気をつかっています。サーバーのホースはこまめに掃除をしなければカスが溜まってしまうのでせっかくの美味しい生ビールの味も台無しになってしまうのです。これは・・・かなしい出来事です。一日の終わりに美味しいビールを！それの期待を裏切らないためにも頑張って管理していきます！おいしいですよ！

宴会のメインで・・・

７月７日に常連さんのお集まりがありました。毎回の宴会ですがいつも好評なのがメインとなる鉄板焼肉です。これはお一人様づつの鉄板で焼肉を召し上がっていただくお料理なのですが、使っているお肉は中島屋さんのお肉です。これが実に評判で、このお肉を目当てにいらっしゃるお客様も少なくありません。皆さんも一度は食べてみてください。野方食堂でも、中島屋さんでも！

夏！ホルモンと野菜の味噌炒め ８００円

結構人気のメニューです。ホルモンにちょっぴり辛味が着いててビールのおつまみにも最適です。
女性のお客様にも気に入ってもらってます。
ホルモンですからカロリーも低めで野菜もたっぷり食べれて健康的なお料理です。

おろしハンバーグ ７９０円

野方食堂のハンバーグは牛と鶏肉の合挽きを使ってます。牛のワイルド感と鶏肉のあっさり感が絶妙な美味しさを作り出してます。そこにたっぷりのだいこんおろしを乗せて、さらに花かつおもフンワリとかかってます。
お店でしっかりと手捏ねした手作りハンバーグを是非お楽しみください。

いか生姜炒め ７９０円

特番で人気のメニューです。
イカの細切りにピーマン、たまねぎを混ぜて炒めました。ご飯にもぴったりで夏ばて防止にも一役買います。残ったタレにキャベツを混ぜて食べるのも美味しいですよ。

７月の御膳 ９８０円

７月に入りましたね！梅雨明けが待ちどおしい今日この頃ですが、そんな頃合にぴったりの御膳をつくりました。
・穴子と海老の天ぷら
・冷やし冬瓜の柚子胡椒
・お刺身２点盛り
・小鉢
・ご飯
・お味噌汁
穴子の骨は包丁で丁寧に刻んで食べやすくしました。冬瓜は昆布とかつおの出汁で煮て、薄口しょう油、塩、みりんで味を整えました。
そして冷蔵庫でしっかり寝かして味を浸み込ませます。
見た目にも華やかで楽しくなる御膳です。