７月の御膳 ９８０円

７月に入りましたね！梅雨明けが待ちどおしい今日この頃ですが、そんな頃合にぴったりの御膳をつくりました。
・穴子と海老の天ぷら
・冷やし冬瓜の柚子胡椒
・お刺身２点盛り
・小鉢
・ご飯
・お味噌汁
穴子の骨は包丁で丁寧に刻んで食べやすくしました。冬瓜は昆布とかつおの出汁で煮て、薄口しょう油、塩、みりんで味を整えました。
そして冷蔵庫でしっかり寝かして味を浸み込ませます。
見た目にも華やかで楽しくなる御膳です。