Ｙ氏と親子丼

先日も書いたのでちょっとしつこいかな～　とは思ったのですが、今日も親子丼。

親子丼の醍醐味は、というとやはり玉子の半熟とろとろ具合だと思います。

生ではダメ、あくまでも半熟、というところで加熱を止めるのが職人芸！なのです。

・・・・が、なかなか難しい。Ｙ氏も数日間奮闘していました。（数日でできちゃうところがサスガです）

『仕上げに黄身を一個、太陽のように真ん中にしてね。』ある日店長Ｔ（玉子、のＴ）が言いました。

『こ・れ・が！玉子好きにはたまらないんだ』玉子好きの店長が言うからには間違いない。

実はこの親子丼、完成したところに玉子を落とすというわけではないのです。

鍋の段階から黄身を落としておいて、崩さないようにご飯の上に盛り付けるという、

玉子好きにしか思いつかないようなワザを使うのです。

でも、これが玉子好きにはたまらないんだよね。がんばれ、Ｙ氏。