３月の御膳

オリンピックも終わりましたね。人気競技の時にはお店は静かなものでした。やはり皆さん気になるのでしょうね。あずき個人的にはカーリングが好きでした。あれは面白いですね！野球と似ていて選手の表情がじっくり見れたり、作戦などの解説を聞いて感心したり実に爽快でした。
日常的に放映してもらいたいとさえ思っています。

さて、今回の御膳は「魚」辺に「春」と書いて「サワラ」。春を告げる魚です。これを「祐庵（ゆうあん）焼き」に仕立てました。祐庵焼きとは醤油タレにゆずを加えた漬け汁にサワラを漬け込んだものです。江戸時代の茶人、北村祐庵が考案した調理法です。料亭などでよく使われています。
副菜にはイカと大根煮。甘辛こってりでこれもまた美味しいですよ。
　サワラの祐庵焼き
　イカと大根煮
　お刺身２点盛り
　小鉢
　ごはん
　お味噌汁
　９８０円

全面禁煙

ニュースにこんな記事が載っていました。
「飲食業界困った、全面禁煙厚労省が通知へ」
タバコを吸うお客様は確かに年々減少してきてはいます。かく言う私も多少嗜んではおりましたが、禁煙を成就させて早９年経ちました。それまでは趣味が禁煙と言えるくらい何度も禁煙しておりました・・・
ですから、タバコを吸われる方の気持ちもよくわかるので昨今の喫煙事情には気の毒に思えます。ただでさえ回りの目が厳しくなってきているのに法的に（罰則はまだないようですが）取り締まれてしまうのは・・・
野方食堂は一応分煙（本当に形だけですが）しています。吸われるお客様、そうではないお客様の両方の気持ちがわかるだけにどうしたら良いか今も思案中です。できれば、周りに赤ちゃんなどの小さいお子さんなどがいたらご遠慮していただければ当面は今まで通りやっていこうと思います。今後の社会情勢などを見ながら考えていきます。難しい・・・・・・！

それと、ただいま来期のメニュー作りを行っておりまして中々ブログの更新ができませんが、そんな事情なのでご了承ください。新しいメニューや既存のメニューをブラッシュアップさせたものなど色々でてきますので是非楽しみにしていてください。新メニューは４月より登場いたします。

アラ汁御膳

さっむいですね～！風が本当に冷たい！水仕事をするときには手が痛くなります、冷たくて。でも、暑いよりもいいかなぁ・・・やっぱり・・・暖かいか涼しいがいいですね～春よこ～い！
そんなさっむい日のために作ってみました今月の御膳！
アラ汁御膳です。（９８０円）
魚のアラから出る旨みは体を芯から温めるエキスが詰まってます！根菜も体を温める作用があるみたいです。お互いの旨みが重なり合うことで！・・・あとは食べてみて実感してください。カキフライも大粒の三陸産の生牡蠣を使ってますので出来上がりが桁違いです！海のミルクといわれる牡蠣は栄養も満点。今回の御膳は心も体も温まる健康的な仕上がりです！

とつぜんですが・・・

本日7日は夜11時まで営業いたします。

今月は毎週土曜日11時まで営業するつもりです。
以前にも書き込みましたが営業時間を延長する練習です。
今年に入ってから何度か試みてはいるものの、こっそりと延長しているのであまりにも知られていませんでした。・・・・なので、ここからがホンキです！毎週土曜日をお楽しみに～（？）

ありがとうございました！

２月３日をもちまして「中野逸品グランプリ２０１０」の一般投票が終了しました。

今回秋刀魚のコロッケを召し上がっていただいたお客様に、半強制的？に投票をお願いしていました。（苦笑・・・）

しかし、野方食堂のお客様は本当にいい方々が多く、皆様快く投票をしてくれました。もう感謝の気持ちでいっぱいです。

この投票用紙は一旦回収されてしまいますが、担当の方に「この投票用紙はお店にとって宝物になるので返してもらえますか？」と伺ったところオッケーでした。だって、涙が出るほど嬉しくなってしまうコメントがイッパイ書いてあるんですから！これは励みになりますね～

秋刀魚のコロッケの仕込みは本当に大変なんです。作る前に「よっしゃ！」と気合と覚悟を決めて取り掛かります。ですが、この大変な作業もあのコメントを思い出せばがんばって作っていけます！

投票してくださったお客様、心より感謝しております。ありがとうございました！

ｍ（_　_）ｍ

ちなみに、秋刀魚のコロッケはまだ売っておりますので召し上がった方もまだの方もお待ちしております。

お持ち帰りもやっておりますが、揚げたてのできたてをお渡ししておりますので

１０分ほどお時間をいただいております。ご予約もできますのでお気軽にどうぞ！

中野の逸品グランプリ！

昨年『中野の逸品グランプリ』に出品しました。

↑その結果なんと！一次審査に合格！！しました。合格っていう言葉を聞くことさえ久しぶりですねぇ

↑・・・と、浮かれている場合じゃありません。次は二次審査があります。
　中野区内に設置されている投票箱かインターネットで人気投票をしていただく、ということです。

投票箱の一つは当店に設置されています。・・・が、なかなかお客様に『オネガイ』できないものです。
なんというか、照れくさいというか・・・・

↑というわけで、ぜひ一票、『オネガイ』します。
　店の前にもQRコードを張り出しておきますので、どうかよろしく、です。（投票は２０日より）

ただ今（ときどき）実験中

お客様方から一番多くいただくリクエストは “ もっと遅くまで開いていればいいのに ” です。
確かに9時半ラストオーダーというのは時代遅れかもしれません。

・・・・・というわけで、“ちょっとやってみようか”という話になりました。
まだまだおっかなびっくりの実験中なので、体力等に余裕のあるときだけ、気まぐれ営業中です。

日によってラストオーダーもいろいろ試しています。１０時、１０時半、１１時・・・・・
今のところ１０時まではできそうです。次は１１時に挑戦します！


今日、１６日は貸切のため、オープンは８時半過ぎ頃、ラストオーダーは１１時の予定です。
よかったら覗いてみてください。