年末年始の予定、訂正です

12月31日、1月1日、3日は11：30から14：45（ラストオーダー）　、17：30から21：30（ラストオーダー）です。決定です。1月2日は定休日のため休みです。よろしくお願いいたします。

クリスマス、年末年始

野方食堂は木曜定休、クリスマスもお正月もほとんど変わらず営業いたします。
新年1月2日は木曜日ですので休みをいただきます。初詣でもいってみようかな。
ただし、31日、1月1日、3日あたりは9時ごろラストオーダーになるのではないかと、思っています。

その時はお昼休みは返上、なんじゃないかな。
なにしろほぼ店長の一存、だから。

どうか、よろしく。

『特盛り』の真実

『特盛りご飯』は290円です。店では丼によそうのでこんなことにはなりませんが、『普通盛り』の茶碗に盛りつけるとこの分量です。

定食にプラス80円でこんなに！いまどき珍しいマンガ飯です。
でもね、結構ご注文いただくんです。さらにお替わり！なんて強者も。

ほら、うちって以外にもいいお米使ってるから。おいしいんだよ、きっと！
ただいまほぼ新米ブレンドです！今年はお米の作柄がいいんですって。
よかったぁ

新しい味、でしょう・・・？

近頃社長がよく作る小付け料理です。要するに定食の小鉢、です。
これ、切り干し大根のカレー味です。
ほんと、不思議にオイシイ。あのね、もんじゃ焼きのカレー味のニオイです。

わざわざコメントしてくれるお客様もたくさんあります。
でもほとんどの方は『なにこれ？』から始まるのね。きりぼしです。切り干し大根。

こんな味があってもいい、と。自由人な社長の主張です。

すごくお得なボリューム弁当・・・・その名は『からかつ』

これは、９００円で販売している『Ｃ定食』のやっこ抜きです。
もしも、これを作るとしたら８００円ということになるのですが、２個まとめてお買い上げいただくと１５１０円でできてしまう！誰も読んでないこのブログだからしゃべっちゃうんだけど、この前お客さんからこんな注文いただきました・・・・・

　お客さん　『とりから弁当』と『とりかつ弁当』が欲しいんですけど、こうやって（写真のように）もりつけていただけませんか？』
　アタシ『もちろんいいですけど、こんなふう（Ｃ定の写真）にするならもう一個『とりかつ』が必要です』
　お客さん『わかりました。じゃぁ『とりかつ』をもう一つください。』
　アタシ『全部で1510円です』

　こんな具合。一個あたり７５５円。お得だわ。
後でよく考えたらとりかつ一個半でもできたんだよね。そうすると一個６８０円でできちゃう。
二人の協力が必要だけどね。

　どうしてこうなったか、というと。『とりから』と『とりかつ』は、実はすごくお得な定食なんです。
一個110円のとりから４個で440円。プラスキャベツ50円レモン10円。しめて500円だけど、セットなら420円。これ、値付け間違ったのかしらね？とりかつに至ってはさらに10円引いちゃってる。

　来年4月には消費税の絡みでおそらく値上げになっちゃうだろうから、あと4か月ほどの、ヒミツのお買い得。
　

裏メニューできた

多分来年の春から変更になるんだろうけれど、今はまだ裏メニュー。
ハムカツどぶづけ。実はお店でブレンドして作っているレバカツのソース。

これ、ほんとううによくできちゃった。（…と、思っています）
いつものハムカツを、ここに・・・・・？ほら見て！ぜったいウマい！！

後ろのはどぶづけしてないやつです

ちっちゃい牡蠣でも

おいしいよ♥

 

決して損はさせません！一個２４０円

ただし、一個売りの時はタルタルソースは別売りです（３０円）

 

このタルタルソースは手作りです。しゃきしゃき野菜がおいしいですよぉ

牡蠣が始まりました

牡蠣、入荷しました。
ただねぇ・・・アタシは個人的にはまだおススメしません。

だってほら、小っちゃいもん。
本当においしくなるのは年が明けてからだと思っています。

あんまり小さいカキフライをお出しするのは恥ずかしいので私たちは２個から３個の牡蠣をまとめて一個のフライにしています。だから仕上がりは大きいですよ。

カキが間に合わなかった件

予定では１１月スタートの牡蠣ですが、どうも今年は育ちが悪いようで・・・
築地で相談した結果、もうちょっとお待ちいただくことにしました。

次のチャンスは・・・そうだねぇ１０日過ぎごろかな・・・また相談してきます。

牡蠣にはちょっとこだわりというか、アタシが好きだから、美味しい牡蠣を出したいのです。

こんなアタシも10・・・イヤ１５年ぐらい前は牡蠣嫌いだったんですよ。それがねぇ。
本町通りのぱあるさん、あるじゃないですか。あそこのママさんが広島から空輸したという牡蠣を食べさせてくださったのね。それがもう、おいしくて、それで一遍で好きになっちゃった。だから、みなさんにも美味っしい牡蠣を食べてもらいたいと思っているのですよ。

いまは冷凍ものも多いし、早けりゃいいみたいな風潮もあるけれど、私たちは敢えて、ちゃんと育った牡蠣をお出ししたいと、そう思っております。

だから、もうちょっと待っててねぇ

最近話題の食品偽装について

おかしいと思ってたんだ。

同業者（のはしくれ）として、恥ずかしいと思います。しかしながらその一方でちょっと安心したという気持ちも（ちょびっと、ね）ある、というのが本音です。ウチだっていろんなブランド肉とか野菜とか魚とか、使ってみたかったですけど、値段的に折り合うはずもなく。だから私たちは仕入れがすごく下手なのかなって思っていたのです。

日本人はブランド好きだから仕方ないのかな、と思わないでもありませんが、やっぱりバナメイはバナメイだよね。各品種各サイズ規格で売っているからねぇ。。。大きいとか小さいとかで決まる？それはないよねぇ？

ホテルとか高級レストランは特別かしら？

新米なんです。

実は１０月から新米になっていたそうです。
お米屋さんも、教えてくれればいいのにねぇ。

新米の特徴として、あまい、それと水分量が多いというのがありますね。
知らなかったとはいえ、１０月のウチのゴハンはちょっと軟らかかった。
水の量を間違えたかと思ったけど、あんまり続くのでお米屋さんに聞いてみたら、そういうこと。

ほんと、早く言ってよぉ(^_^;)

ナナシちゃんが死んだこと

もうやめよう、と何度も筆を折ってきたこのブログですが。

止める勇気さえない、情けないアタシ。


なぜまた突然、かというと、どうしても報告しなければならないことが起こったからです。

あずきちゃんが死んで以来、一人で営業部長を務めてくれていたナナシちゃんが、死んでしまいました。４歳と３か月でした。とても残念です。

今度は何を飼おうかと、また、飼うのかどうかも迷っています。
ナナシの後にはカエルと毒ヘビのおもちゃだけがさみしそうに置かれています。

口をきくわけでもないのに、いなくなるとやっぱりさみしいものですね。

 

写真ぐらい、撮っておけばよかったのに、ね・・・・・（Ｔ_Ｔ）

今月のとりからは・・・・酢豚！？

写真を載せる方法がわからなくなっちゃったので、写真がないのが恐縮ですが・・・

人気の月替わりメニュー、今月のとりからは酢豚風です。
玉ねぎとピーマンと甘酢炒めで。　　ごはんに合う~

あけましておめでとうございます

本年もどうぞよろしくお願いいたします。
このお正月はいい天気ですね。
今年はいいことありそうな気がします。

年末ジャンボ６億円を当てようと、ずっと思っておりますが、
やっぱり買わないと当たらないのね。
どこで買おうかと思っている間に終わっちゃう。

築地に行くついでに例の有楽町の売り場に並ぼうと思ったこともあったのですが、
あまりの行列にびっくりし、断念。
なんか、新橋にイイトコロがあるとか・・・？