じゃーん、煮込み豆腐

『煮込み豆腐　380円』　

「・・・・ってどんな料理ですか？」って、よく聞かれます。

説明、非常に難しいんです。なぜかというと、完全なオリジナル料理だからです。

二代目が好きなものを好きなように作ってみた、という独創性にあふれた（？）料理です。

因みに三代目が同様に作ったものが『あんかけ豆腐』です。（豆腐好き親子）

さて、どんな料理か。非常に簡単に言うとお豆腐を鶏皮で煮込んだもの、です。

具材は鶏皮だけです。決してあっさりさっぱり味ではありません。こってりしています。

『肉豆腐』とは全然違うの。しらたきは入っていません。春菊も。

冬だけの季節限定料理です。夏は不思議と売れないの。

きっとカラダにはよくないんだろうけど・・・・・

冬になると思い出しちゃう。食べたくなっちゃう。止められない、恐ろしい料理です。