定食一筋70年!
野方にいるなら、野方で食べるなら『野方食堂』で!!

2011年8月6日土曜日

マグロの楽しみ




野方食堂ではマグロを一本丸ごと買い付けています。


目利きは馴染みのまぐろ屋さんにお任せしていますが、


細かい処理は店でしています。




それで、皮の内側に残った身がコレ☝です。


☝コレをスプーンでこそげて、お昼ご飯にします。




美味~

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